(2Z) -2-حمض الدوديكينويك (CAS # 55928-65-9)

مقدمة

(2Z)-2-حمض الدوديكينويك، المعروف أيضًا باسم (2Z)-2-حمض الدوديكينويك، هو حمض دهني غير مشبع له الصيغة الكيميائية C12H22O2. وفيما يلي وصف لخصائص المركب واستخداماته وتحضيره ومعلومات السلامة الخاصة به:

طبيعة:

(2Z) -2-حمض الدوديسينويك هو سائل عديم اللون إلى أصفر شاحب مع طعم فاكهي خاص. وهو حمض دهني غير مشبع مع رابطتين مزدوجتين من الكربون والكربون وهو نشط كيميائيا. لديها تقلبات منخفضة في درجة حرارة الغرفة.

يستخدم:

(2Z) -2- حمض الدوديسينويك له نطاق واسع من الاستخدامات في العديد من المجالات. يمكن استخدامه كإضافة للأطعمة والنكهات والتوابل لتوفير طعم الفواكه. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه أيضًا كمستحلب ومذيب وخافض للتوتر السطحي. (2Z)-2-حمض الدوديسينويك وجد أيضًا أن له خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، وله بعض التطبيقات المحتملة في مجال الطب.

طريقة التحضير:

(2Z) -2- حمض الدوديكينويك عادة ما يتم تحضيره عن طريق التخليق الكيميائي. إحدى الطرق الشائعة هي الحصول على حمض (2Z)-2-دوديسينويك عن طريق أسترة كحول مناسب باستخدام محفز متفاعل مثل أنهيدريد الأسيتيك. أثناء هذا التفاعل، يتفاعل الكحول مع الحمض لتكوين الإستر، والذي يخضع بعد ذلك لتفاعل الجفاف لتكوين الحمض المجفف المقابل.

معلومات السلامة:

يجب استخدام حمض (2Z)-2-دوديسينويك وتخزينه وفقًا لممارسات السلامة الكيميائية العامة. يمكن أن يكون مهيجًا للعينين والجلد، لذلك من الضروري الاهتمام بالحماية الشخصية واستخدام معدات الحماية المناسبة، مثل القفازات والنظارات الواقية، عند الاتصال. بالإضافة إلى ذلك، يجب حفظه بعيدًا عن النار ودرجات الحرارة المرتفعة، وتخزينه في حاوية مغلقة، وتجنب ملامسته للمواد المؤكسدة.

هذه مقدمة مختصرة عن طبيعة واستخدام وتركيب ومعلومات السلامة الخاصة بحمض (2Z)-2-دوديسينويك.