أليل إيزوثيوسيانات (CAS #1957-6-7)
مقدمة
يستخدم:
صناعة المواد الغذائية: بسبب رائحته الحارة القوية، غالباً ما يستخدم كمنكه للطعام، خاصة في الخردل والفجل والتوابل الأخرى، فهو أحد المكونات الرئيسية التي تعطي هذه الأطعمة نكهة فريدة من نوعها، والتي يمكن أن تحفز مستقبلات التذوق لدى الأطفال. جسم الإنسان وتفرز طعماً حاراً، مما يزيد من نكهة وجاذبية الطعام ويعزز شهية المستهلكين.
الزراعة: له نشاط معين مضاد للبكتيريا وطارد للحشرات، ويمكن استخدامه كبديل طبيعي للمبيدات الحشرية لحماية المحاصيل. يمكن أن يمنع أو يقتل بعض البكتيريا والآفات المسببة للأمراض الشائعة في المحاصيل، مثل بعض الفطريات والبكتيريا وحشرات المن، وما إلى ذلك، ويقلل من فقدان المحاصيل بسبب الآفات والأمراض، وفي الوقت نفسه، لأنه يأتي من منتجات طبيعية، مقارنة مع بعض المبيدات الحشرية الاصطناعية الكيميائية، فهي تتمتع بمزايا الصداقة البيئية والبقايا المنخفضة، وهو ما يتماشى مع احتياجات تنمية الزراعة الخضراء الحديثة.
على سبيل المثال، في البحث والتطوير للأدوية المضادة للسرطان والأدوية المضادة للالتهابات، أظهرت مشتقات الأليل إيزوثيوسيانات قيمة طبية محتملة ومن المتوقع أن تصبح المركبات الرئيسية للأدوية الجديدة، مما يوفر اتجاهات وإمكانيات جديدة للبحث والتطوير الدوائي.
احتياطات السلامة:
السمية: إنها مهيجة للغاية ومسببة للتآكل للجلد والعينين والجهاز التنفسي. قد يسبب ملامسة الجلد أعراضًا مثل الاحمرار والتورم والألم والحروق. يمكن أن يسبب ملامسة العين تهيجًا شديدًا للعين وقد يتسبب أيضًا في تلف الرؤية؛ استنشاق بخاره يمكن أن يهيج الغشاء المخاطي للجهاز التنفسي، مما يسبب ردود فعل غير مريحة مثل السعال وضيق التنفس وضيق الصدر، وفي الحالات الشديدة قد يؤدي إلى أمراض الجهاز التنفسي مثل الوذمة الرئوية. لذلك، أثناء الاستخدام والتشغيل، يجب ارتداء معدات الحماية الشخصية مثل القفازات الواقية والنظارات الواقية والأقنعة الواقية بشكل صارم لضمان سلامة الموظفين.
متطاير وقابل للاشتعال: يتميز بقابلية تقلب قوية، ويمكن أن يشكل بخاره وهوائه المتطاير خليطًا قابلاً للاشتعال، مما يسهل التسبب في حريق أو حتى حوادث انفجار عند مواجهة اللهب المكشوف أو الحرارة العالية أو المواد المؤكسدة. لذلك، في أماكن التخزين والاستخدام، يجب أن تبقى بعيدة عن مصادر الحريق ومصادر الحرارة والمواد المؤكسدة القوية، والحفاظ على تهوية جيدة لمنع تراكم البخار، وتكون مجهزة بمعدات إطفاء الحرائق المقابلة ومعدات معالجة الطوارئ للتسرب، مثل المسحوق الجاف. طفايات الحريق والرمل وغيرها، للتعامل مع الحرائق والتسريبات المحتملة، والتأكد من سلامة عمليات الإنتاج والاستخدام.
