الخواص الكيميائية عديم اللون إلى سائل أصفر فاتح. رائحة الفاكهة تشبه الكشمش الأسود. نقطة الغليان 82 درجة مئوية (266 باسكال) أو 97 درجة مئوية (400 باسكال) غير مرئية في الطبيعة.
يستخدم
تحدد الاستخدامات GB 2760-1996 نكهات الطعام المسموح باستخدامها مؤقتًا.
