إل- سيستين (CAS # 52-90-4)

مقدمة

ل-سيستين (L-سيستين) هو حمض أميني غير أساسي، مشفر بواسطة الكودونات UGU وUGC، وهو حمض أميني يحتوي على سلفهيدريل. نظرًا لوجود مجموعات السلفهيدريل، فإن سميته صغيرة، وباعتباره مضادًا للأكسدة، فإنه يمكن أن يمنع توليد الجذور الحرة. & & ل-سيستين هو حمض أميني غير أساسي موجود بشكل طبيعي. وهو منشط لـ NMDA. كما أنه يلعب العديد من الأدوار في زراعة الخلايا، كما يلي: 1. ركيزة تخليق البروتين؛ تلعب مجموعة السلفهيدريل في السيستين دورًا مهمًا في تكوين روابط ثاني كبريتيد، وهي مسؤولة أيضًا عن طي البروتينات، وتوليد الهياكل الثانوية والثالثية. 2. تخليق الأسيتيل-CoA؛ 3. حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي. 4. هو المصدر الرئيسي للكبريت في زراعة الخلايا. 5. حامل الأيونات المعدنية. & & النشاط البيولوجي: السيستين هو حمض أميني ألفا قطبي يحتوي على مجموعات سلفهيدريل في المجموعة الأليفاتية. السيستين هو حمض أميني أساسي مشروط وحمض أميني سكري لجسم الإنسان. ويمكن تحويله من الميثيونين (ميثيونين، وهو حمض أميني أساسي لجسم الإنسان) ويمكن تحويله إلى السيستين. يتحلل تحلل السيستين إلى البيروفات وكبريتيد الهيدروجين والأمونيا من خلال عمل ديسولفوراز في الظروف اللاهوائية، أو من خلال النقل، يتحلل المنتج الوسيط β-ميركابتوبيروفيت إلى البيروفات والكبريت. في ظل ظروف الأكسدة، بعد أكسدته إلى حمض الكبريتيك السيستين، يمكن أن يتحلل إلى حمض البيروفات والكبريت عن طريق النقل، ويتحلل إلى توراين وتوراين عن طريق نزع الكربوكسيل. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر السيستين مركبًا غير مستقر، وسهل الأكسدة، ويتحول مع السيستين. ويمكن أيضًا تكثيفه بمركبات عطرية سامة لتصنيع حمض المركابتوريك لإزالة السموم. السيستين هو عامل اختزال يمكنه تعزيز تكوين الغلوتين وتقليل الوقت اللازم للخلط والطاقة اللازمة للاستخدام الطبي. يضعف السيستين بنية البروتين عن طريق تغيير روابط ثاني كبريتيد بين جزيئات البروتين وداخل جزيئات البروتين، بحيث يتمدد البروتين.