ملح حمض الجلوتاميك أحادي البوتاسيوم (CAS # 19473-49-5)
المخاطر والسلامة
| وصف السلامة | S22 - لا تتنفس الغبار. S24/25 – تجنب ملامسة الجلد والعينين. |
| دبليو جي كيه ألمانيا | 2 |
| RTECS | MA1450000 |
مقدمة L-حمض الجلوتاميك أحادي البوتاسيوم (CAS # 19473-49-5)
الاستخدامات وطرق التوليف
ملح البوتاسيوم L- الغلوتامات هو مركب ملح من الأحماض الأمينية الشائعة.
يحسن الطعم العام ونكهة الطعام وله تأثير في زيادة الشهية.
ويمكن استخدامه كترياق لتحييد آثار المواد السامة في الجسم.
هناك عموما طريقتان لتخليق ملح البوتاسيوم L- الغلوتامات. يتم الحصول على الأول عن طريق تفاعل الحمض الأميني حمض الجلوتاميك L وهيدروكسيد البوتاسيوم، والذي يحدث عادة في ظل ظروف قلوية. الطريقة الثانية هي تحفيز نزع الكربوكسيل من الغلوتامات بواسطة غلوتامات ديكاربوكسيلاز لإنتاج ملح البوتاسيوم L-غلوتامات.
اكتب رسالتك هنا وأرسلها لنا
