إل-سيرين (CAS # 56-45-1)
| رموز الخطر | شي - مهيج |
| رموز المخاطر | 36/37/38 – مهيج للعين والجهاز التنفسي والجلد. |
| وصف السلامة | S24/25 – تجنب ملامسة الجلد والعينين. S36 – ارتداء ملابس واقية مناسبة. S26 – في حالة ملامسة العينين، اشطفهما فورًا بالكثير من الماء واطلب المشورة الطبية. |
| دبليو جي كيه ألمانيا | 3 |
| RTECS | VT8100000 |
| رموز العلامة التجارية فلوكا F | 3 |
| تسكا | نعم |
| رمز النظام المنسق | 29225000 |
| سمية | 可安全用于食品(FDA، §172،320،2000). |
مقدمة
L-Serine هو حمض أميني طبيعي، وهو جزء مهم من تخليق البروتين في الجسم الحي. تركيبته الكيميائية هي C3H7NO3 ووزنه الجزيئي 105.09 جم/مول.
يتمتع إل-سيرين بالخصائص التالية:
1. المظهر: كريستال عديم اللون أو مسحوق بلوري أبيض.
2. الذوبان: قابل للذوبان في الماء، قابل للذوبان بشكل طفيف في الكحول، غير قابل للذوبان تقريبا في المذيبات الأثير والأثير.
3. نقطة الانصهار: حوالي 228-232 درجة مئوية؛
4. الطعم: ذو طعم حلو قليلاً.
يلعب L-Serine أدوارًا مهمة في علم الأحياء، مثل:
1. تخليق البروتين: كنوع من الأحماض الأمينية، يعد L-Serine جزءًا مهمًا من تخليق البروتين، ويشارك في نمو الخلايا وإصلاحها والتمثيل الغذائي؛
2. المحفز الحيوي: L-Serine هو نوع من المحفز الحيوي، والذي يمكن استخدامه لتخليق المركبات النشطة بيولوجيًا، مثل الإنزيمات والأدوية.
يمكن تحضير L-Serine بطريقتين: التوليف والاستخلاص:
1. طريقة التوليف: يمكن تصنيع L-Serine عن طريق التفاعل الاصطناعي. تشمل طرق التوليف الشائعة التوليف الكيميائي والتحفيز الإنزيمي؛
2. طريقة الاستخلاص: يمكن أيضاً استخلاص ال-سيرين من مواد طبيعية مثل البكتيريا أو الفطريات أو النباتات عن طريق التخمير.
فيما يتعلق بمعلومات السلامة، يعتبر L-Serine حمضًا أمينيًا أساسيًا لجسم الإنسان ويعتبر آمنًا بشكل عام. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناوله قد يسبب بعض الآثار الجانبية، مثل الانزعاج الهضمي والحساسية. في الأشخاص الذين يعانون من حساسية شديدة، قد يؤدي التعرض لـ L-Serine إلى حدوث رد فعل تحسسي. عند استخدام L-Serine، يوصى باستخدامه وفقًا لنصيحة الأطباء أو المتخصصين، ومراقبة الجرعة بدقة.
